Hej Rikke, marengsen skal sprøjtes på desserten inden servering. Marengs har ikke godt af at komme på køl da den suger fugt til sig og bliver ‘våd’. Så hvis det er muligt vil jeg lave marengs og sprøjte den på lige inden servering. Er det helt umuligt kan du også bage marengsen og knuse den på toppen af cheesecaken.
↧